Salade Grecque aux lentilles

Comme le chant de la pluie ne nous quittes plus...Je vous propose une salades de saison très équilibrée

            Salade Grecque de lentilles aux oignons, concombres, olives et feta

Recette extraite de l 'association Pulse Canada.

Pulse Canada: est une association qui représente les producteurs, transformateurs, commerçants et exportateurs de légumineuses du Canada

 Préparation :

• Dans un grand bol, mettre les lentilles, les olives, l’oignon, les tomates, le poivron, le concombre et le fromage feta.
• Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et l’origan.
• Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter le persil et bien remuer.
• Servir immédiatement ou couvrir et mettre à mariner au réfrigérateur 2 h.
• Cette salade peut aussi être préparée 1 jour à l’avance.

  Vous pouvez éliminer jusqu’à 50 % du sel contenu dans les lentilles en conserve en les rinçant abondamment à l’eau froide.

Valeur nutritive de cette recette Pour 2/3 tasse (100 g)
Teneur	% valeur quotidienne
Calories 133
Lipides 6 g	9 %
saturés 1,0 g     + trans 0 g	5 %
Cholestérol 4 mg
Sodium 112 mg	5 %
Glucides 15 g	5 %
Fibres 3 g	12 %
Protéines 6 g
Potassium 320 mg	9 %
Vitamine C 14 mg	23 %
Calcium 54 mg	5 %
Fer 3 mg	21 %
Folates 110 mcg	50 %

Petit conseil de paty:

C 'est une recette riche en fer, sans gluten qui convient  à tous mais plus particulièrement :

 aux végétariens, sportifs, étudiants, ados .

Bonne journée à tons

Pensée du jour :

Chaque promesse non tenue est une nuée sans pluie, une épée sans fil, un arbre sans fruit.

de:Samarcande Zahiri

Comments

[patou]

J'aime bien ta salade grecque, que des bonnes choses à l'intérieur.


Patou

[mitokola]

hou ! là j'aime beaucoup !!! que de bonnes choses et très équilibrée, bravo une excellente salade et bourrée de vitamines et oligo-éléments, superbe !!! je préfère cette recette à tous les jus
d'argousier du monde....  bisous

[patybio]

Merci


bonne journée Mitokola


bsisous paty

[Heart Of Wild]

Cette salade aux inspirations grecques me donnent envie, très belle photo !

[la fourmi des Caraïbes]

Cette salade me plait beaucoup : originale, complète et parfumée !

[Séverine Lustucrubleu]

Quelle belle salade elle me fait bien envie!