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Idées de lunch box nutrivitalité
Idées de lunch box nutrivitalité...Pour être en forme au travail
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Aujourd'hui je vous présente quelques petites idées " lunch box" de Frédéric Marr Nutrivitaliste qui permettent de déjeuner sainement au travail en voyage, en vacances.
Ce sont des assiettes simples à réaliser mais des assiettes vitalité faciles et gourmandes à portée de toutes. Elles vous apportent le plaisir et les nutriments nécessaires pour une belle journée de travail avec des légumes, des glucides lents, des protéines, pleins de vitamines et un parfait équilibre en oméga.
- Salade de concombre aux lentilles germées
Vous pouvez faire germer vos graines sans effort chez vous (voir conseil sur le blog)
-
Coucous de kamut aux jets de poireaux et poivron
photo autre suggestion : Salade à l 'épeautre et aux dés de fenouil
Pour les petits creux entre les repas !
-Un fruit et une poignée d’oléagineux (amande, de noix de cajou, noisette, …)
À consommer au choix l’un en milieu de matinée l’autre au milieu de l’après midi.
Dans mon panier (pour 1 personne) :
1 poireau
½ poivron rouge
½ concombre
4 cs de lentilles germées
1 cs de graines de tournesol
Semoule de kamut 70 gr
Raisin sec
Coriandre, cumin et gingembre en poudre
Vinaigre de cidre
Sirop d’agave ou miel
Huile d’olive
Huile d’argan
Coucous de kamut aux jets de poireaux et poivrons.
Dans une casserole faire cuire à l’étouffé avec un filet d’huile d’olive le blanc d’un poireau coupé en fin biseau avec le 1/2 de poivron rouge coupé à la même taille.
Retirer les légumes et dans la même casserole porter à ébullition :
Eau : 1 fois le volume de la semoule
1/4 cube de bouillon végétal
1/3 cc de poudre de cumin
1/3 cc poudre de gingembre
1 cs de raisin sec
Puis ajouter la semoule coucous Kamut 60 gr = 6 cs = 1/3 de verre
Retirer du feu et laisser à couvert 5 mn
Puis dé-grumeler en ajoutant :
- 1 cs d’huile d’olive
- 1 filet de citron
- éventuellement quelques feuilles de coriandre
- Poivrer et saler selon goût.
Salade de concombre aux lentilles germées.
Peler le concombre, le couper dans sa longueur pour en retirer les centres, puis couper en dés. Mélanger aux graines germées et aux graines de tournesol.
Pour l’assaisonnement mélange :
½ cc poudre de coriandre
1 cs de vinaigre de cidre
1 cc de sirop d’agave (ou de miel)
1 cs d’huile d’olive
1 cs d’huile d’argan
Poivrer et saler selon goût.
Conserver l’assaisonnement dans un petit récipient et de le verser au dernier moment.
Mon cocktail haute vitalité.
Mixer le quart d’un ananas avec : 1 verre de lait de riz, 2 cuillères à soupe de pollen frais, 2 cuillères à soupe de purée d’amande, et en option : 1 cuillère à café de poudre d’acérola, une pincée de poudre de guarana.
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Les sandwichs nutrivitalité.
Entre 2 tranches de pain bio, complet et toasté :
1 / Avocat, algue nori mariné, un filet de citron, une poignée de graines germées (alfalfa, fenouil ou radis)
2/ Fromage de brebis frais, pistou, tomates séchées, graines germées (alfalfa, fenouil ou radis), un filet d’huile d’olive, poivre ou mélange d’épice.
3/ Fromage de brebis frais, jambon de parme en chiffonnade, olives noires et roquette, un filet d’huile d’olive, poivre ou mélange d’épices.
Conseils Paty :
Vous pouvez composer avec originalité vos repas...N 'oubliez pas de boire de l 'eau tout au long de la journée.
L 'essentiel étant d 'avoir du plaisir à déjeuner avec des aliments riches en nutriments indispensables à votre organisme. Fuyez les aliments gras, sucrés, préparations toutes faîtes souvent trop salées.
Assaisonner vos salades de jus de citron, huiles premières pression à froid, Gomasio, Algues, Curcuma et poivre noir, Germe de blé et Levure de bière, herbes aromatiques fraîches etc...
En cas de petit creux dans la journée préferer les fruits de saison, fruits secs, pain aux céréales, quelques carreaux de chocolat noir, ou une part de gâteau maison
ex "Gâteau des Alpages (voir recette sur mon blog) 
Prenez le temps de manger dans le calme, coupez vous des personnes dites "toxiques"ou envahissantes.
Essayez de marcher au quotidien ou simplement si vous avez très peu de temps faîtes des pauses "étirements ou relaxation " lire, écouter de la musique, méditer, dessiner, rire etc....
Dans votre journée vous devez absolument cueillir un petit moment de bonheur, de calme et de sérénité pour conserver un excellent équilibre corps/esprit/ pour pouvoir par la suite offrir du temps et de l 'amour au personnes que vous aimez...
Le vrai temps ! (Paty)
Le bonheur est un parfum que l'on ne peut répandre sur autrui
sans en faire rejaillir quelques gouttes sur soi-même.
- Ralph Waldo Emerson (1803 – 1882)
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