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Le blog de patybio

Paniers farcis à la viande, olives et graines de courge

1 Juin 2010, 11:36am

Publié par patybio

 

 

 

      Ma recette du jour est  une de mes inspirations "symbole" du  Mandala.

 

Ce matin en faisant mon marché ...J'ai été attiré  par ces paniers de courgettes et inspirée par   un rayonnement : La forme ronde  qui sera au  centre  de cette préparation.

 

Les aliments sont soient  ronds  d 'origines ou retravailler  pour epouser la forme ronde.

 

 C 'est une activité  cuisine relaxante que l 'on peut offrir aux enfants...Ila adorent créer, imaginer, toucher et se régaler!

 

 

  Paniers de cougettes farcis à la viande, aux olives et graines de courge

 

 

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  Les courgettes encerclées par des petites mignonnettes...Les forces s 'attirent!

 

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  Autour des courgettes  d 'encercler et de prendre une place imposante...Les olives semblent prisonnières!

Les enfants se feront un plaisir d 'imaginer des scénarios sans fin!!!

 

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 Peut se réaliser avec une farce entièrement végétales à base de flocons de céréales

 

J 'ai utilisé la viande car mes enfants aiment le mélange des deux proteines viande et graines.

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

300 gr de viande de boeuf non grasse et de bonne qualité

5 belles cougettes rondes

Quelques olives noires et vertes hachées

2 cuillères à soupe de graines de courge

1 oeuf ou 1/2 yaourt végetal

2 cuillères à soupe de persil hachés

2 cuillères à soupe de ciboulette hachées on peut y glisser 1 ou 2 feuilles de menthe

2 gousses d 'ail hachées

1 bol de coulis de tomate que vous aurez fait au préalable

Quelques tomates cerises pour décorer

poivre

sel marin

 

 

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 Préchauffer le four:

 

Evider  chaque cougette avec une petite cuillère à café ...Réservez pour utiliser à part

Mélanger la viande, l 'oeuf, les olives, les graines, sel ,poivre, les herbes, ail etc...

Former une grosse boule ronde

 

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Remplissez avec une cuillère votre farce et ajoutez une olive dessus...fermer les panier pour la cuisson

Au four!

 

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  Laisser cuire à( th 6) 30 mm ou plus suivant vos courgettes

 

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  Servez en décorant votre assiette en rond...En accompagnement vous pouvez ajouter du riz et le coulis de tomate

 

 Bon appetit à tous!

 

Le conseil de paty:

 

C 'est une recette équilibrée en proteines animales et végétales, acides gras, vitamines et oligo éléments, eau.

Le petit plus étant apporté par les graines de couges qui  sont extrement riches en :

Magnésium, fer, phosphore, zinc, cuivre, potassium, calcium Vitamine A  proteines végétales et les olives  qui apportent aussi des vitamines E et A et des acides gras excellents pour la santé sans oublier le persil !

J 'aurai l 'occasion de reparler des olives et de ses propriétés.

 

 

La pensée  du jour à méditer :

En allant au fond de nous-mêmes, nous découvrons que nous avons exactement ce que nous désirons.

de simone weil

 

 

 

IMGP2394

 Les mandalas du coeur de Christian Pilastre :

 

 Extrait de cet  album  de coloriage pour petits et grands  que j 'ai à la maison.

Notre coeur est  notre centre, quand nous colorions un Mandala nous sommes plus heureux, plus joyeux et plus créatifs.

 

 

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Soupe à la tomate et au thym frais

31 Mai 2010, 11:32am

Publié par patybio

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        Soupe à la tomate et au thym citron

 

 

L' alliance des tomates, oignons, ail   avec les bienfaits d' une  plante médicinale font une soupe parfumée,  nutritive riche en fibres, vitamines oligo éléments et aux vertus antiseptiques et désinfectantes..

 

Vous pouvez faire cette préparation régulièrement ... Mais plus précisement lorsque vous êtes enrhumés, en période de toux ou tout simplement lorque vous êtes fatigués

 

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 Ingédients pour 4 personnes:

 

1 kg de Tomates

2 grosses pommes de terre

2 gros oignons

3 gousses d 'ail

2 carottes

3 branches de thym

3 ou 4 feuilles de basilic ciselées

Gomasio

 

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                                            REALISATION :

 

 

Epluchez les carottes, pde terre, oignons, ail,

Coupez tous les légumes en petits dés

Tremper les tomates dans l 'eau bouillante pour enlever la peau de préférence

Faites sauter dans une casserole votre oignon réduit en purée avec l 'ail avec un peu d huile d 'olive

Ajouter les carottes et pommes de terres, puis tomates en petits dés

Faire cuire très doucement, puis recouvrez d 'eau, ajoutez votre thym couvrer avec un couvercle.

 

Lorsque vos légumes sont cuits vous pouvez les mixer pour en faire une soupe

 

S 'il vous reste du bouillon....Buvez le en dehors des repas comme une infusion

 

Ajoutez le Gomasio, poivre, feuilles de Basilic au moment de servir

Vous pouvez ajouter un peu  d 'algues en paillettes c 'est un délice !

 

Bon appétit à tous... et n 'oubliez pas de planter votre thym citron

 

 

                              Un petit tour d 'horizon sur notre thym citron:

 

                                      

 

 

 

 Le thym citron (en latin : Thymus x citriodorus) est une variété de thym utilisée en cuisine, notamment pour parfumer et relever les plats.  

En outre, les feuilles sont également utilisées pour la préparation de salades ou encore de sauces parfumées.

Il s'agit d'une plante aromatique médicinale citronnée de la famille des Lamiacées et possédant de petites feuilles.

Cette plante est issue du croisement entre le Thymus pulegioides et du Thymus vulgaris

 

C'est un sous-arbrisseau dont les feuilles ont un goût citronné (comme son nom l'indique) et sont plus larges et plus rondes que celles de ses consœurs. Selon les hybrides, il présente un feuillage dense panaché de jaune or Bertram Anderson ou vert doré Golden Dwarf et atteint 15 à 20cm de hauteur. Sauvage sur la côte méditerranéenne, le thym citron a, à l'automne, des fleurs de couleur pourpre ou lilas. Dans les pays tempérés, il a besoin de protection durant l'hiver.

 

On l'utilise en cuisine, naturellement.

Le thym citron possède de nombreuses propriétés : il est antiseptique, antitussif et même cicatrisant.

 

 

 

                        Vol au dessus de son frère : Thymus vulgaris

 

 

     Un rameau de Thymus vulgarisUtilisé pour ma part : En cuisine, en phytothérapie infusion, gargarisme,  cosmétique lotion, bain de pieds et bien sûr en huiles essentielles.

C 'est le plus de "ma pharmacie d 'herboriste" l 'indispensable des soins d 'urgence  avec la lavande aspic, la menthe,

Le ravensara et bien autres complices !

 

 

Carte d 'identité du Thymus:

 

Thymus est un genre de plantes (couramment appelées thym ou serpolet) de la famille des Lamiacées. Ce genre comporte plus de 300 espèces.

Ce sont des plantes rampantes ou en coussinet portant de petites fleurs rose pâle ou blanches. Ces plantes sont riches en huiles essentielles et à ce titre font partie des plantes aromatiques

La principale huile essentielle de Thymus vulgaris est un terpénoïde qui lui doit son nom, le thymol, une substance bactéricide.

Dans le sud de la France, le thym est aussi fréquemment appelé farigoule (de son nom occitan : farigola

 

La petite histoire:

 

 En 1719, un chimiste allemand (Caspar Neumann) extrayait le composant actif de l'huile de thym.

En 1853 le chimiste allemand le nommait thymol, nom qu'il possède toujours actuellement.

On considérait que le thymol était supérieur au phénol, un antiseptique fort utilisé

 

C'est aussi un excellent calmant

 

  

 

Proprietés du thym:

 

L'huile essentielle du thym contient deux substances, le thymol et le carvacol, qui lui confère ses propriétés médicinales.

 Le thym possède une action comme décontractant musculaire, antispasmodique et antiseptique.
L'activité antispasmodique et décontractant musculaire, aident à détendre le tissu du muscle lisse du tube digestif et sera utile dans certains troubles digestifs. Il possède également des propriétés expectorantes. On l'utiliser également pour détendre les voies respiratoires et traiter la toux.

 

Le thym est utile dans les cas de :

  • Digestion lente
  • Ballonnements, flatulences
  • Vésicule biliaire paresseuse
  • Toux, asthme
  • Premier soin dans les blessures
  • Parasites intestinaux
  • Fatigue, neurasthénie
  • Faiblesse des reins et de la vessie

 

L'infusion de thym dans tous ses états:

 

L'infusion soigne les infections bénignes de la gorge et des bronches.

Les feuilles de Thym sont riches en huile essentielle dont les propriétés sont mises à profit en phytothérapie.

Elle est excellent contre la bronchite, la coqueluche, la pleurésie, très antiseptique et utilisée à ce titre pour soigner les infections pulmonaires.

Elle est spasmolytique et calme les toux quinteuses, l'asthme et le rhume des foins : et de l'emphysème.

Elle est active sur la rhinorrhée car elle diminue les sécrétions nasales. Mise à part son activité pulmonaire, le thym s'utilise aussi pour les problèmes intestinaux il soigne les ballonnements et l’aérophagie.

Son action antiseptique s'exerce également sur le système digestif. Il s’ajoute une action vermifuge.

Le thym a des vertus stimulantes et antivirales et peut à ce titre être utilisé pour prévenir les récidives d'herpès ou de zona.

 Une tisane de thym est également efficace pour drainer le foie, ce qui fait qu'il est recommandé par la naturopathie pour les personnes subissant une chimiothérapie, traitement très destructeur pour le foie.

 

 

Conseil de Paty :

 

Mode d'emploi :

 

Infusion : 1 sachet dose, ou 2 à 3 pincées de thym séché (ou une petite poignée de thym frais) pour 1 tasse d'eau bouillante. Laisser infuser et buvez à petite gorgée

 

N 'hésitez à demander conseil à votre naturopathe  ou auprès d 'un phytothérapeute, ils seront vous indiquer le bon traitement individualisé !

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    Regardez les abeilles sur le thym; elles y trouvent un suc fort amer; mais, en le suçant  elles le convertissent en miel.

St François de Sales extrait: introduction à la vie dévote

 

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Pour nos douces mamans

29 Mai 2010, 18:52pm

Publié par patybio

 

                    Bonne fêtes à toutes les mères

 

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Je vous offre ce petit poème accompagné de cette photo porteuse d 'un message  à toutes les mamans et une dédicace particulière pour ma maman que j 'aime très fort!

 

 

 

 

Le coeur d 'une mère

est un abîme

au fond duquel

se trouve toujours

un pardon

                                                                                             de Balzac

 

 

 

Petit texte de Jacques Salomé nostalgie sur:

Les mères d’autrefois…

 
Elles avaient des noms d'héroïnes de romans d'amour : Emilie, Elise, Appoline, Germaine ou Violaine. Et même si beaucoup n'avaient pas eu l'occasion de rencontrer l'amour des hommes et surtout le temps d'en vivre un à pleine vie, elles baignaient dedans.
C’étaient des mères nourricières, guérisseuses, sacrificielles, hautes en couleurs et quelquefois jubilatoires et gaillardes, même habillées de noir. Il y avait de l’orange et du nacré dans leur corps, le rouge de l’émoi ou de l’indignation sur leurs visages, du soleil dans leurs yeux et leurs doigts. Elles portaient la promesse que la vie contenait plus qu'elle ne donnait, que quelque chose restait encore à trouver, que l'essentiel restait à découvrir…
Elles étaient toutes en mains. Je veux dire que leurs mains larges, puissantes, douces et fermes se saisissaient de la vie sans la maltraiter et semblaient être partout à la fois, là où c'était nécessaire. La mienne de mère, avait des mains innombrables. Sur mon visage d'enfant pour enlever une trace quelconque de saleté ou une miette égarée, sur mes genoux égratignés, pour déposer un bisou apaisant, sur mon ventre pour contenir une douleur soudaine et éphémère, sur mon dos pour soulager une tension, au creux de mon cou pour me rassurer sur mon existence, sur ma tête pour m’inviter à rester à ma place avec une phrase fétiche toujours inachevée, qui restait pleine d'interrogations « il ne faut pas trop s’en croire sinon… ». Je n’ai jamais su ce que signifiait le sinon, sinon qu’il prédisait des ennuis, si on se montrait trop, si on se croyait plus que ce qu’on était, bref si on pétait plus haut que son derrière…
Ces mères-là, quand elles quittaient leurs maisons, quand elles allaient au dehors, dans la vie, mettaient un chapeau, un foulard, pour ne pas « sortir en cheveux », elles ajoutaient un peu de fard, qui faisait dire chaque fois à mon père « un rouge un peu trop rouge ». De la marque Bourjeois bien sûr, « avec un J, comme joie », disait toujours la mienne !
Ces mères avaient, tout à l'intérieur, bien cachées, des peurs et des doutes, mais aussi à l'extérieur des croyances et des passions et des idées bien arrêtées, une volonté de fer et des certitudes inflexibles pour conduire la vie de leur famille sans s'égarer sur des chemins d'incertitudes.
Ma mère croyait en Saint Antoine de Padoue, qui trônait dans sa chambre sur la commode, avec un petit enfant dans ses bras. Cet enfant avait une tête de vieux et semblait si malheureux, que nous avions envie, mon frère et moi, de l'enlever des bras du saint et de le consoler sans fin…
Elle avait aussi un faible pour Saint François d'Assise. « Ah celui-là, il est beau comme un dieu, il a du être aimé des femmes, il a du en faire tourner des têtes, mais en tout bien tout honneur ! »
J’aimais aussi la mère de mon copain Marcel. Elle sentait bon, elle se déplaçait sans bouger, aérienne, dans un bruissement languide de tout son corps qui me tournait la tête et me donnait envie chaque fois de
m'élancer vers elle et de l'emporter loin de ce monde. Elle souriait toujours et son corps dansait dans des robes légères et bleutées. Ce n'était pas une mère, c'était une déesse égarée.
Ces mères d'autrefois étaient omniprésentes, savaient tout ce qui pouvait nous arriver avant même que nous ne le vivions. Tour à tour maman et mère, elles dispensaient gratifications et récompenses, punitions et critiques sans état d'âme. Elles étaient le cœur de la famille et leur présence se diffusait bien au delà de la maison, elles étaient le tissu vivant de notre enfance.

Douce  journée avec vos enfants ....Que la joie, l 'amour et le bonheur soient les merveilles de ce dimanche à partager!

 

 

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Pour ne plus vivre sur la planète "taire"

29 Mai 2010, 13:10pm

Publié par patybio

 

 

 

 

 

Petit message à  partager pour apprendre à ne plus vivre sur la planète : TAIRE

 

 

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 photo flickr

 

 

 

Pour les personnes qui veulent découvrir Jacques Salomé vous pouvez trouver plus d 'infos sur l 'article que j 'ai  posté dans les pages à découvrir

 

Bon samedi illustré!

 

Ces quelques fleurs sous forme de citations:

 

Il est beaucoup plus facile d'être malheureux que d'être heureux... et nous allons de préférence vers la facilité. »

 

 

 « Si tu ne sais pas quoi faire de tes mains, transforme-les en caresses. »

 

« Communiquer suppose aussi des silences, non pour se taire, mais pour laisser un espace à la rencontre des mots. »

 

« La porte du changement ne peut s'ouvrir que de l'intérieur. »

 

« Ce que je te dis n'est pas nécessairement ce que tu entends. »

Jacques Salomé 

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La salade du soleil de paty

28 Mai 2010, 13:53pm

Publié par patybio

 

 

 

 

 

 Cette salade est essentiellement composée d 'aliments simples

mais essentiels à notre organisme

 

 

 

                                     La  salade du soleil de paty

 

 

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Ingrédients:

 

1 bol de penne non cuite  aux courgettes

1 cuillère à soupe de dulse

1 cuillère à soupe de graines de tournesol

2 cuillères à soupe de feuilles de menthe ciselées

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselées

1 ou 2 tomates coupées en dés

1/2 concombre coupé en dés

1/2 ramequin de céréales germées

1 gousse d 'ail rapée

1 pointe d 'oignon

On peut rajouter quelques fraises de saison

Pour la sauce

Huile de colza et olive

Citron

Gomasio

poivre

 

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  Faites cuire les pennes aux courgettes al dente...Puis laisser les refroidir

Il vous faudra avoir fait germer les graines quelques jours (

avant voir la méthode sur mon blog)

 

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                      Mes petits trèsors Alfalfa de bienfait sagement en attente !

 

 

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Mes aliments de santé à incorporer dans la salade froide de pennes aux courgettes

Incorporer chaque aliments et parsemer de Dulse et graines germées

Préparer votre sauce salade et verser au dernier moment

 

 

Conseil de Paty :

 

Lorsque vous aurez l 'habitude de faire germer vos graines au quotidien, de consommer des algues,des herbes aromatiques fraîches etc...Vous ne pourrez plus vous en passer !

 

De plus ces aliments sont riches en  vitamines , oligo éléments et acides gras essentiels, cela nous apprend à consommer des aliments crus  et riches en goût.

 Apportant  soleil et vitalité à l 'organisme et au moral c 'est pour ces raisons que je l ai nommé:  

"salade du soleil"

 

 

Bon vendredi sur cette pensée :

 

 Le Soleil extérieur a soif du soleil intérieur

auteur Jakob Böhme

 

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Les lois de l 'univers

27 Mai 2010, 15:40pm

Publié par patybio

 

 

Cet après-midi je relisai ce texte sur les lois naturelles...

J 'ai pensé partager ce bon moment

 

 

                        LES LOIS DE L 'UNIVERS

 

         Desert

          Photo info-du-net.com

 

            

  D 'après Ohsawa Georges et  Michio Kushi

 

         Les Sept lois universelles:

 

 

1. Tout chose provient de la différenciation de l 'infini qui est UN

2 . Tout change.

3 .Tous les antagonismes sont complèmentaires.

4 . Il n 'y a rien d 'identique.

5 .Tout ce qui a une face a un dos.

6 . Plus grande est la face,plus grand est le dos.

7 .Tout ce qui a un commencement a une fin

 

 

Bonne soirée à tous !

 

 

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Le temps des cerises...

26 Mai 2010, 06:31am

Publié par patybio

 

 

 

 

 Le soleil est revenu depuis quelques jours...Rayonnant  dans nos coeurs, réchauffant nos corps, et murissant nos

 fruits.

 

Quelle ne fût pas notre grande surprise de découvrir nos petites cerises déjà mûres!!!

 

En apprentis jardiniers nous nous sommes hissés  sur notre échelle, seau à la main, bouches rougis par les délices de ce  fruit doux, juteux et rond, nous avons cueillis une petite partie de notre récolte pour la journée, car les belles n 'aiment pas se pavaner dans une caissette.

Leur but etant ailleurs ...et  je les comprends!  paty

 

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 Que les belles semblent alléchantes...Tel le corbeau et le renard!

 

 

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Les belles cerises se miroitant dans nos prunelles...Avant la cueillette bien sûr!

 

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On peut  désormais apprécier ce fruit tant attentu, observer de plus près la déclinaison  des rouges qu 'il nous offre en prime, apprécier leur douceur, leur brillance, les sentir, les ouvrir, voir ce jus savoureux couler entre nos doigts.

 

Bien sûr sans hésiter en faire des pendants d 'oreilles.

 

Une vrai découverte chaque année essayer de garder son âme d 'enfant pour apprécier ses petits plaisirs qui font parties des joies du quotidien... Et comme le dit si bien  la chanson de Charles Trenet "le temps des cerises"

 

Aujourd'hui c 'est la recette du jour...Je consomme et déguste ce fruit tel qu 'il s 'offre à moi pour profiter pleinement de ses qualités nutritionnelles.paty

 

Le temps des cerises de Charles Trenet

 

Quand nous chanterons le temps des cerises
Et gai rossignol et merle moqueur
Seront tous en fête
Les belles auront la folie en tête
Et les amoureux du soleil au cœur
Quand nous chanterons le temps des cerises
Sifflera bien mieux le merle moqueur

Mais il est bien court le temps des cerises
Où l'on s'en va deux cueillir en rêvant
Des pendants d'oreilles...
Cerises d'amour aux robes pareilles
Tombant sous la feuille en gouttes de sang...
Mais il est bien court le temps des cerises
Pendants de corail qu'on cueille en rêvant

Quand vous en serez au temps des cerises
Si vous avez peur des chagrins d'amour
Evitez les belles
Moi qui ne crains pas les peines cruelles
Je ne vivrai point sans souffrir un jour
Quand vous en serez au temps des cerises
Vous aurez aussi des peines d'amour!

J'aimerai toujours le temps des cerises:
C'est de ce temps-là que je garde au cœur
Une plaie ouverte!
Et dame Fortune, en m'étant offerte
Ne pourrait jamais fermer ma douleur
J'aimerai toujours le temps des cerises
Et le souvenir que je garde au cœur
Et le souvenir que je garde au cœur

 

 

 Je reviendrai vous parlez des vertus de ce fruit excellent pour la santé:

 

Outre  le plaisir de sa saveur douce et sucrée et de son croquant juteux , la cerise présente de nombreuses vertus pour la santé:


Elle est riche en vitamines, en potassium, fer, cuivre, présente une forte teneur en antioxydants, réduisant ainsi le risque cardiovasculaire et luttant contre les maladies liés au vieillissement.
De plus, la cerise est un diurétique et laxatif efficace.

 

Bonne journée à tous!

 

 

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Galettes de flocons d'Azukis à la ciboulette et menthe

25 Mai 2010, 11:36am

Publié par patybio

 

 

 

 

 

                 Galettes aux flocons d'Azukis à la ciboulette  et menthe

 

 Découvrez les petits flocons d'Azukis mélangés avec des herbes aromatiques, un régal léger.

 

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INGREDIENTS:

( pour 8 galettes environ)

 

2  verres de flocons d 'azukis

2 verres de lait végétal

2 oeufs

2 cuillères à soupe de menthe ciselées

2 cuillères à soupe de ciboulettes ciselées

1 cuillère à café de sel marin

1 cuillère à café d 'ail en poudre ou réduit en purée

poivre

facultatif mais conseillé: 1 cuillère à café de curry

 

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Couvrez les flocons du lait

Dés qu'ils sont imbibés, ajoutez les oeufs battus et les herbes, sel, poivre, ail, curry

 

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 Bien mélanger le tout

 

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 Versez des petites louches de cette préparation dans une poêle huilée.

Faites cuire doucement en couvrant puis retournez la galette...Faire cuire l 'autre face

 

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 Le conseil de paty:

 

Servez avec une bonne salade de tomate, concombre,carotte rapée etc...

 

C 'est une galette qui est rafraichissante grâce à la menthe et légère par les flocons

d'azukis

 

Vous pourrez apporter ces galettes en ballade, elles peuvent remplacer les chips toujours trop souvent au menu des pique- niques !

 

 L'azuki est réputé pour sa richesse en protéines, vitamines B1, B2, fer, calcium et potassium, vous serez certain d 'avoir un repas sain,pas gras, ni sucré.

 

Convient aux personnes qui ont du cholestérol, aux régimes sans gluten.

 

Bon appétit !

 

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La petite histoire de ce petit haricot rouge:

 

 Nom :Azuki est la translittération en lettres romaines de la lecture japonaise du caractère chinois d'origine.

Il peut aussi être lu à la chinoise shōzu (小豆), « petit haricot », par opposition au « grand haricot » daizu (大豆), qui désigne le soja).

En Chine, le nom correspondant (chinois : 小豆; pinyin : xiǎodòu, « petit haricot ») est encore utilisé dans les domaines botanique et agricole.

 Toutefois, en chinois courant, le terme le plus utilisé aujourd'hui est hongdou (红豆; hóngdòu), qui signifie « haricot rouge », la plupart des variétés chinoises ayant des graines rouges.

Cette expression de « haricot rouge » peut cependant entrainer quelque confusion, hors du contexte asiatique, car il existe d'autres espèces de haricots rouges dans le monde.

Le nom coréen est pat (hangul : 팥).wikipedia

 

 

 

L’azuki est une légumineuse de la famille des haricots, cultivée et consommée au Japon

et en Chine. Il fut introduit en Europe par l‘ "école" macrobiotique. Leur culture a

récemment été introduite aux Etats Unis et en Europe, notamment en Italie.

 

Description :

 

L’azuki est un petit haricot ovale de couleur rouge à rouge foncé, surtout consommé

pour sa richesse en protéines.

Haricot préféré des japonais, sa culture et son utilisation dans la pâtisserie

exigent vigilance et minutie.

 

  Vigna angularis

 

 

 

 L’azuki se trouve toute l’année en magasin bio.

Ce petit haricot rouge se mange aussi bien salé en accompagnement du riz, que sucré, au dessert. Bon pour la santé, il est notamment très riche en protéines, fibres, calcium, fer et vitamines.

 Il est riche en protéines, fibres, potassium, calcium et fer, et ne contient pas de gras

 

                 Plante dont les graines germées peuvent être consommées.

 

 

 

 

   

La menthe  Un petit bonjour !

 

  Mentha aquatica

wikipedia

 

La menthe est l’une des plantes médicinales les plus célèbres. Elle aurait des vertus digestives, carminatives, antiseptiques, toniques et stimulantes. Elle participerait à l’équilibre digestif et améliorerait le tonus général.

 

Grâce  à toutes  ses vertus, je n' hésite pas à en ajouter dans mes préparations car pour moi les herbes aromatiques sont une nourriture essentielle sur mon quotidien, elle harmonise  'esprit et le corps.

 

Attention à utiliser la menthe avec parcimonie le soir car elle est stimulante!

 

 

La pensée du jour:

 

Je fus noyé dans un souffle chaud et parfumé d'aromates sauvages qui s'épandait comme un flot plein de la senteur violente des myrtes, des menthes, des citronnelles, des immortelles  des lentisques, des lavandes, des thyms.

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Extrait de Guy de Maupassant: Une vie errante

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Mimulus la fleur de la timidité

24 Mai 2010, 15:52pm

Publié par patybio

 

 

A la veille des examens ...Je vous fait partager les vertus d ' une fleur qui peut vous êtes d une grande aide!

 

Si vous êtes envahie par toutes ces peurs, il vous faudra choisir  Mimulus.
C 'est une fleur du de Bach qui vous permettra de faire face aux événements et aux challenges de la vie quotidienne sans anxiété ni appréhension.

  A conseiller : 

Pour surmonter toutes les peurs connues de la vie quotidienne :

peur des animaux,

de la maladie,

du noir,

des autres personnes...
 

Pour les personnes réservées, timides ou très sensibles.

 

Fichier:Mimulus guttatus ziedas.jpg

 

Petit rappel:

Mimulus guttatus est une espèce de plante sauvage des bordures de cours d'eau et des zones humides nord-américaine à fleur jaune, plus ou moins tachetées de rouge ou brun. Elle fait partie de la famille des Scrophulariaceae selon la classification classique, ou de celle des Phrymaceae selon la classification phylogénétique

 

 

 

Cette fleur de Bach vous permettra d'affronter les difficultés et les épreuves avec assurance

 

Comment l 'utiliser?

 

Je veux garder mon calme pour maîtriser rapidement la situation

 
J’applique l’élixir floral sur mes points de pulsation (derrière les oreilles, sur les tempes et poignets).
 Je dépose quelques gouttes directement sur ma langue 

 

  Je veux gérer une émotion sur le long terme

  Je dilue deux gouttes de mon remède floral dans un verre d'eau que je bois à intervalles réguliers pendant la journée, ou 3 fois /jour avant les repas

Je renouvelle l'opération tous les jours pendant trois semaines.

 Je veux me détendre après une dure journée 

J'additionne à mon eau de bain trois gouttes de mon élixir floral et je m'y prélasse 30 minutes.
 Je me masse avec une huile à laquelle j'aurai ajouté quatre gouttes de mon élixir.

 

J 'espère que ces petits conseils pourront vous être d 'un grand recours en cas de peur.

 

Pensez à bien vous nourrir, à faire de l 'excercice, bien dormir...Soyez positif!

 

Bonne chance aux futurs candidats

 

 

La pensée du jour:

 

La peinture est à fleur de toile, la vie n'est qu'à fleur de peau

 

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Hommage à une Grande Dame: La docteresse Kousmine!

23 Mai 2010, 09:42am

Publié par patybio

 

  Hommage à une Grande Dame: La docteresse  Kousmine!

  

      

J 'ai découvert les écrits du Dr Kousmine dans les années 85...A partir de ces livres, de sa méthode j 'ai pu comprendre et commencer à changer mon hygiène de vie.

J 'ai commencé à  introduire des huiles spécifiques riches en acides gras, graines germées, céréales etc...

J 'ai continuer ensuite mon approfondissement avec beaucoup d 'autres ressources et expériences, mais pour moi le Dr kousmine reste une grande dame à redécouvrir! paty

 

 

 

 

Née en Russie en 1904 dans un milieu aisé, Catherine Kousmine part s'établir en Suisse avec sa famille, en 1918, à cause de la Révolution. Elle se révèle très douée pour les études et, en 1928, termine son diplôme de médecin en tête de classe. Elle s'oriente d'abord vers la pédiatrie.

Plus tard, à la suite du décès de deux jeunes patients atteints de cancer, elle s’intéresse à l'impact d’une nourriture saine sur le développement du cancer. Elle installe alors un laboratoire dans son appartement. Elle étudiera différentes diètes, sur des souris, pendant 17 ans! En 1949, des amis lui envoient un premier patient atteint du cancer, condamné à mourir en moins de deux ans. Pendant quatre ans, il suit la stricte discipline alimentaire qu'elle lui impose. L'homme survit une quarantaine d'années.

La Dre Kousmine croit qu'une alimentation raffinée et transformée contribue aux maladies chroniques et, à l'inverse, qu'une alimentation saine peut redonner à l'organisme ses capacités de guérison. D’après elle, il faut cependant lui associer une série de moyens : supplémentation en nutriments, hygiène intestinale, maintien de l’équilibre acido-basique de l'organisme, immunomodulation. Voilà la « méthode Kousmine ».

Fortement contestée par ses collègues du milieu médical, elle décide quand même d'appliquer sa méthode aux patients qui se montrent intéressés. Son premier livre, intitulé Soyez bien dans votre assiette, connaît un énorme succès, de même que les deux suivants, La sclérose en plaques est guérissable et Sauvez votre corps. Toujours, son message est clair : tout malade peut trouver un soulagement s'il accepte de se prendre en main, de changer son alimentation et de se plier à certaines règles de vie saine. La Dre Catherine Kousmine meurt en 1992, à l'âge de 88 ans.

Au Québec, on a surtout connu son travail grâce au Dr Roland Albert, animateur de radio, qui a notamment fait la promotion de sa célèbre crème Budwig. La Dre Kousmine avait révélé comment l’inspiration pour ce petit-déjeuner haut en vitalité lui était venue des travaux du Dr Johanna Budwig sur l'utilisation de l'huile de lin dans la prévention des polyarthrites, cancers et autres pathologies dégénératives....

A suivre ...dans les prochains jours des recettes du dr Kousmine

(Passeport santé)

 

 

Bon week-end à tous Paty!

 

"La liberté dans l'homme est la santé de l'âme." de voltaire

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