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Le blog de patybio

Soupe aux brocolis printanière et diététique

23 Mars 2014, 13:15pm

Publié par patybio

 

Voici une très bonne recette de soupe aux brocolis printanière et  diététique

 

 

 

P1050423

 

 

 

 


Soupe de brocolis


Soupe de brocolis
Site Cuisine de AZ par : Mon regime perso         
     

Ingrédients pour Soupe de brocolis      


  • 500 g de brocolis
  • 1 courgette
  • 2 échalotes
  • 100 g de carottes
  • 2 c. à soupe de crème fraîche semi-épaisse à 3% de MG
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 c. à soupe de persil frais haché
  • sel

 

 

 

Petits conseils de Paty : Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou congelées, des paillettes de germe de blè, du curcuma avec du poivre, des algues et du gomasio pour remplacer le sel  

 

 


    Préparation pour  Soupe de brocolis

 
1

Lavez les brocolis et détaillez-les en petits bouquets.

2

Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Epluchez la courgette et coupez-la en petits morceaux.

3

Pelez l’échalote et ciselez-la finement.

4

Faites bouillir 1 litre d’eau dans une cocotte et plongez-y le bouillon cube.

5

Dès qu’il est dissout ajoutez les légumes coupés en morceaux.

6

Couvrez et laissez cuire à feu vif 10 minutes à l’auto-cuiseur.

7

Mixez ensuite la soupe à l'aide d'un mixeur afin de l’homogénéiser, puis ajoutez la crème fraîche et le persil frais haché.

8

Servez.

 

Bon appétit à tous !

 


Valeur calorique pour 1 personne : 100 Kcal.

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