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Le blog de patybio

Salade Grecque aux lentilles

16 Juin 2010, 08:21am

Publié par patybio

 

 

 

Comme le chant de la pluie ne nous quittes plus...Je vous propose une salades de saison très équilibrée

 

 

            Salade Grecque de lentilles aux oignons, concombres, olives et feta

 

 

 

 

 

Recette extraite de l 'association Pulse Canada.

 

Pulse Canada: est une association qui représente les producteurs, transformateurs, commerçants et exportateurs de légumineuses du Canada

 

 

 

 Préparation :

 

  • Dans un grand bol, mettre les lentilles, les olives, l’oignon, les tomates, le poivron, le concombre et le fromage feta.
  • Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron et l’origan.
  • Verser la vinaigrette sur la salade, ajouter le persil et bien remuer.
  • Servir immédiatement ou couvrir et mettre à mariner au réfrigérateur 2 h.
  • Cette salade peut aussi être préparée 1 jour à l’avance.

  Vous pouvez éliminer jusqu’à 50 % du sel contenu dans les lentilles en conserve en les rinçant abondamment à l’eau froide.

 

 

Valeur nutritive de cette recette

Pour 2/3 tasse (100 g)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 133
Lipides 6 g 9 %
    saturés 1,0 g
    + trans 0 g
5 %
Cholestérol 4 mg
Sodium 112 mg 5 %
Glucides 15 g 5 %
    Fibres 3 g 12 %
Protéines 6 g
Potassium 320 mg 9 %
Vitamine C 14 mg 23 %
Calcium 54 mg 5 %
Fer 3 mg 21 %
Folates 110 mcg 50 %

 

 

Petit conseil de paty:

 

C 'est une recette riche en fer, sans gluten qui convient  à tous mais plus particulièrement :

 aux végétariens, sportifs, étudiants, ados .

 

 

 

Bonne journée à tons

 

Pensée du jour :

 

Chaque promesse non tenue est une nuée sans pluie, une épée sans fil, un arbre sans fruit.

de:Samarcande Zahiri

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patou 21/01/2011 23:10



J'aime bien ta salade grecque, que des bonnes choses à l'intérieur.


Patou



mitokola 16/06/2010 21:23



hou ! là j'aime beaucoup !!! que de bonnes choses et très équilibrée, bravo une excellente salade et bourrée de vitamines et oligo-éléments, superbe !!! je préfère cette recette à tous les jus
d'argousier du monde....  bisous



patybio 17/06/2010 14:52



Merci


bonne journée Mitokola


bsisous paty



Heart Of Wild 16/06/2010 20:50



Cette salade aux inspirations grecques me donnent envie, très belle photo !



la fourmi des Caraïbes 16/06/2010 20:24



Cette salade me plait beaucoup : originale, complète et parfumée !



Séverine Lustucrubleu 16/06/2010 16:48



Quelle belle salade elle me fait bien envie!