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Le blog de patybio

Salade au Gomasio, huile de Sésame et Cameline

29 Mars 2010, 11:59am

Publié par patybio




                   En ce lundi ensoleillé , je vous propose :
Une entrée rafraîchissante pleine de saveur simple et colorée.

Cette petite entrée est intéressante pour ses vitamines: A, E, B1, B2,  C, K, etc...les divers oligo éléments, sans oublier  son bon rapport entre les oméga 3 et 6 .


Salade verte au Gomasio à l 'huile de Sésame et Cameline

salade gomasio



Ingrédients pour 4 personnes:

Une belle salade Bio ou  provenant d 'un petit agriculteur de votre région.
1 Citron
1 cuillère à soupe deGomasio
1 pincée de Ciboulette
  du Poivre
 1 cuillère à soupe d' huile de sésame
 1 cuillère à soupe d huile de Cameline

Préparer votre salade,
La sauce salade sera composée:

1 /2  ou 1 citron entier suivant vos goût.
 mélanger  le citron  avec les 2 huiles battues au fouet 
 poivrer à votre guise
Puis saupoudrer de Gomasio et de ciboulette.

Bon appêtit!




Aux  personnes interessées par le Gomasio et le sésame.

Le gomasio  carte d'identité:

C'est un sel de sésame.

Les graines et le sel marin sont grillées légèrement et séparément, puis moulues ensemble. Le sésame dont l'huile est riche en acides gras non saturés, en acides aminés essentiels et en lécithine, fortifie le système nerveux et neutralise l'acidité, tandis que le sel marin favorise la sécrétion des sucs digestifs et stimule tout le métabolisme. On utilisera le gomasio pour assaisonner les plats. C'est un excellent substitut au sel de table traditionnel.

A noter:

C 'est un des ingrédients que l 'on retrouve dans la cuisine Macrobiotique.
On peut le fabriquer soi même ou l 'acheter en magasin Bio.

Utilisation:

On peut utiliser le Gomasio en substitut au sel de table.
Le Gomasio est pour moi un de mes  ingrédients de base que vous retrouvez dans mes recettes, pour ses qualités satisfaisantes.
De plus les enfants adorent le petit goût de cacahuète et on évite de saler pour rien!
Eduquer très tôt les enfants au goût est primordial pour leur santé future!

LE CONSEIL DE PATYBIO :

Je le conseille aussi aux malades, les étudiants en période d 'examens, sans oublier nos chères têtes blondes en pleine croissance!

Attention:
Pour les personnes souffrant d 'hypertension ou qui surveille leur consommation de sel, l 'utiliser avec parcimonie en substitut au sel.



Petite halte aux pays du Sésame:

Le sésame est probablement une des premières graines oléagineuses cultivées par l'homme. Certains auteurs attribuent la formule magique " sésame s'ouvre toi " au fait observé depuis des millénaires, que la consommation du sésame agit favorablement sur la mémoire et la clarté de l'esprit.




En Orient c'est le symbole de l'abondance. Elle a la réputation de conserver ou restaurer la vitalité, d'être un fortifiant et d'aider à combattre la fatigue et le stress.

La graine de sésame contient également de nombreuses vitamines comme la Vitamine E, A, B1 et B2. Source de niacine (substance influant sur la peau et les cheveux), cette graine est trés résistante au phénomène d'oxydation. C'est pour cette raison d'ailleurs que de nombreux scientifiques considèrent que la consommation d'huile de sésame empêche le vieillissement des cellules.

De plus, cette huile a de fortes teneurs en fer, en calcium, en cuivre et en sélénium.    


La citation du jour:

L'alliance est "le sésame ouvre-toi" de la femme, mais aussi l'anneau le plus solide de la chaîne forgée pour elle par des siècles de servitude.
  [YvetteNaubert]  
 Extrait des Traits et portraits







Commenter cet article

Dani-elle 29/03/2010 15:58


bjr, très sympa cette recette. Pour ma part, je sale peu mais je découvre le Gomasio. Je testerai car je suis de nature curieuse.
Très intéressant tes articles, bravo!
Muxu


patybio 29/03/2010 17:52


Bonsoir Dani-elle,

C est toujopurs avec bcp de plaisir que je te lis...Je t 'encourage a essayer le Gomasio pour ses  profiter des éléments nutritifs naturels, en plus du goût agréable.
Donne moi ton avis!
J 'essaye de creer des recettes saines ,facile avec des produits naturels à porter de main!

Bonne soirée
Patybio