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Le blog de patybio

Pour agrémenter vos salades ...Osez les sauces colorées !

3 Juin 2010, 12:09pm

Publié par patybio

 

      

Pour agrémenter vos salades ...Osez les sauces colorées

 

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Pour assaisonner  vos salades ou crudités ...  je vous propose 3 sauces  rapide à réaliser.

    Ces  sauces sont  diététiques et riches en vitamines, oligo éléments, acides gras essentiels.

 

 

 

Ingrédients:

 

 1 bol de Graines germées de Fenugrec ou autre
1 salade
1 carotte
1 yaourt nature 1/2 écrémé ou yaourt de soja
1 échalote
Quelques feuilles d'oseille

Ciboulette ciselées

Huile de noix

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Photos patybio

 

Réalisation :

 

Pour les  2  sauces de couleurs différentes:

 Prenez le yaourt nature, en quantité selon la taille de votre salade et le nombre de personnes

 
Pour la première sauce Orange :  préparez la carotte en petit dés, la moitié de l'échalote, ajoutez la moitié du yaourt puis mixez et réservez. ( Pour plus  d 'onctuosité faites cuire la carotte avant de la mixer)

Pour la seconde sauce  Verte  : préparez les feuilles d'oseille, l'autre moitié de l'echalote, ajoutez l'autre moitié du yaourt, puis mixez et réservez.


Dans chaque préparation :

  Ajoutez 1 à 2 cuillère à soupe  d'huile de noix, puis quelques graines germées de Fenugrec.

Mélangez doucement le tout.

Vous pouvez ajouter des graines de sésame selon votre goût.

Versez chaque préparation dans une saucière pour agrémenter votre salade.

 

Le conseil de Paty:

Ces sauces ont toujours beaucoup de succés car elles sont rafraichissantes, les  couleurs sont attirantes et les salades adoptent une autre variante avec succés.

Vous aurez une bonne salade riche en éléments essentiels parfaitement assimilables, préférez le yaourt au soja pour les intolérants aux laitiers.

 

 

Excellent jeudi avec cette reflexion:

Il faut quatre hommes pour faire une salade: un prodigue pour l'huile, un avare pour le vinaigre, un sage pour le sel et un fou pour le poivre.

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Commenter cet article

LEMANTINE 04/06/2010 14:35



Bonjour Paty,


Pour une fois je t'informe que je suis la championne des sauces de salades.


Bon après-midi. Véronique de thonon.



Doria 03/06/2010 21:49



Des sauces que je découvre !


Je te souhaite une très belle soirée de ce jeudi,
Bisous, Doria



lolo 03/06/2010 18:40



merci pour ces petites sauces fort sympathique! bises



cheznous62 03/06/2010 15:21



Excellentes recettes, mon mari tient un blog avec une communauté "cuisine végétarienne" il sera ravi !


Bises du coeur de chez nous !


Nicole






Yolande 03/06/2010 14:57



très très originales tes petites sauces :)


j'aime beaucoup :)


bisous