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Le blog de patybio

Les linguines au pesto

22 Juin 2010, 12:37pm

Publié par patybio

 

 

 

 

 

  Vous connaissez ma passion pour le basilic  ...Voici ce mardi une  bonne recette  de pâtes:

 

 

 

    Les linguines au pesto

 

 

Linguines au pesto

 

 

 

         Ingrédients

        400 g de linguines pâtes

        1 bouquet de basilic frais

         25 g de pignons

         2 gousses d'ail 

         3 c. à soupe d'huile d'olive vierge

         40 g de parmesan râpé

          sel poivre

 

Realisation:

 

Préparer le pesto de cette façon :

Lavez, séchez et effeuillez le basilic.

Réservez quelques feuilles de côté pour le décor.

Mixez les pignons afin de les réduire en poudre.

Pelez les gousses d’ail.

Mettez les feuilles de basilic et les gousses d’ail dans un mortier.

Ecrasez-les au pilon en incorporant l’huile d’olive au fur et à mesure. Poivrez.

 

Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet dans l’eau bouillante salée.

Egouttez les pâtes, mettez-les dans un plat, arrosez-les de sauce pesto.

Parsemez-les de parmesan et de pignons en poudre.

Décorez de feuilles de basilic.

Servez aussitôt.

(Recette de Cuisine de A à Z)

 

Buon appetito!

 

 

Origine des pâtes :

 

La linguina (linguine au pluriel) est une pâte alimentaire d'origine de la région de Ligurie.

 

La Région de Ligurie (en italien Regione Liguria), plus couramment appelée Ligurie, est une région d'Italie située dans le nord-ouest de la péninsule. Son nom vient du peuple antique des Ligures, même si ceux-ci occupaient un territoire beaucoup plus étendu que celui de la Ligurie actuelle. La capitale régionale est Gênes, qui est aussi de loin la ville la plus peuplée.

 

 

La pensée du jour:

 

Les joies du monde sont notre seule nourriture. La dernière petite goutte nous fait encore vivre

auteur Jean Giono

 

Commenter cet article

chacha 25/06/2010 16:02



mes filles apprécient le pesto depuis cette ananée un véritable bonheur de saveure et de senteur merci pour la recette de pesto que je vais tester dès que mon basilic sera à la bonne taille bonne
journée



patybio 28/06/2010 14:10



Tant mieux car c 'est trop bon


excellente journée bises paty



Katarinetta 25/06/2010 13:21



J'aime bien les linguini !! Ceux ci sont très bien accomodés !!


Bonne journée



Lizzie 24/06/2010 17:01



Miam .. j'adore le pesto et  tes linguines ont l'air vraiment bonnes !!


Bonne après midi =)



christèle 23/06/2010 18:45



j' adore ces pâtes avec du pesto hummm un règal!!!!


bonne soirèe



virginie 23/06/2010 08:25



rhooooo je trouve que des pâtes au basilic se suffisent à elles meme, rien besoin pour les accompagner !!!!


et quel bonheur quand le basilic est tout frais cuilli au jardin !!!


 


bon mercredi gourmand


virginie



patybio 23/06/2010 16:38



Bon mercredi et merci de ton passage


paty