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Le blog de patybio

Café en capsules : Attention au Furane

3 Juin 2011, 13:35pm

Publié par patybio

 

 

               Café en capsules : Attention au Furane

 


Le café préparé à partir de capsules, comme celles que vante si bien l’acteur George Clooney, contient des taux élevés de vapeurs de furane, un composé polycyclique voisin du benzène, entrant dans la composition de solvants comme le tétrahydrofurane (THF).

Reconnu cancérogène chez le rat (leucémies, cancers du foie et de la vésicule biliaire), le furane a été listé comme cancérogène probable chez l’homme. D’après une équipe de chercheurs espagnols, la substance toxique resterait piégée dans la capsule alors qu’une machine à filtre propose un café trois fois moins dosé en furane car la molécule a pu se volatiliser. Toutefois, les experts veulent se montrer rassurants : selon eux, il faudrait en boire une vingtaine par jour pour risquer quoi que ce soit.Toutefois, ils oublient de préciser à quel délai : si leur assertion est certainement vraie à court et moyen termes, qu’en est-il à plus long terme.

 

M.S. Altaki, F.J. Santos et M.T. Galceran dans Food Chemistry, 2011


                                                                                    

 

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Option Bonheur 06/04/2012 22:14


Oups, j'ai eu peur...c'est mon plaisir après le repas de midi : un bon café capsule, à la vanille...


Un par jour...c'est raisonnable, non ? Je crois que je vais quand même continuer...


Amicales pensées et excellent weekend de Pâques en famille !


 

patybio 13/04/2012 20:46



Bon week-end Paty



Angie 06/04/2012 13:32


Bonjour Paty…


 


C’est tjrs choquant d’apprendre de telles choses
!!..Comme lu dans un com précédent :« Dans les nouvelles technos, il y a du bon…mais, beaucoup de pièges…»…Triste constat…et, de plus…ça se répand à la vitesse de l’éclair…et, c’est nous
tous qui en payons le prix !! .. Merci pour ton merveilleux & très instructif blog !!..Excellente journée à toi !! 
Amitié !!  Angie ...

Je te joins cette image...je ne sais si cela fonctionnera !! 


  

Canardjaune 06/06/2011 23:13



Bonsoir : Je préfère le café moulu bio en infusion méthode grand mère . C'est tellement plus naturel et nettement mois cher ; Bises et bonne soirée



my gathering place 06/06/2011 16:29



Le problème , c'est qu'on accumule toutes ces substances , de différentes origines.
Il n'y en a pas que dans le café en cpasule!!


Bref, nous on a fait le choix du bio et du naturel et le peu de café qu'on boit, c'est avec la cafetière.


Bonne semaine.



patybio 06/06/2011 17:59



effectivement le plus naturel c 'est du café Bio ou commerce équitable et la cafétière!


Bonne soirée et merci pour tous ses commentaires qui me fon tplaisir


Amitiés douce soirée paty



witney 05/06/2011 09:10



merci pour l'info, le progrès a de bonnes choses et bien des pièges !! bises